Pripravimo žemlje iz dopeke. Naložimo jih na pekač, obložen s peki papirjem in jih v vnaprej segreti pečici na 200 stopinj Celzija dopečemo 6-8 min. Počakamo, da se ohladijo. V vmesnem času si pripravimo vse potrebno. Rukolo operemo in osušimo, parmezan nastrgamo na tanke rezin. Lotimo se sestavljanja. Žemljo prerežemo in jo napolnimo z rezinami pršuta, dodamo rukolo in parmezan.

Ugriznemo v sendvič in uživamo v okusih Italije.